Αγκινάρες κοκκινιστές: ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
50 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Δοκιμάστε αυτή την εξαιρετικά γευστική συνταγή για Αγκινάρες κοκκινιστές. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία...
Εκτέλεση
2
Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα τους, τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια και αφαιρείτε το χνούδι τους.
3
Τις βάζετε σε μια λεκάνη που περιέχει νερό και το χυμό του λεμονιού και τις αφήνετε να σταθούν 30' περίπου.
4
Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια.
5
Προσθέτετε τις αγκινάρες (αφού τις στραγγίξετε καλά) και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2'-3'.
6
Κατόπιν ρίχνετε τα ντοματάκια κονσέρβας, το κρασί και τον κύβο των λαχανικών και αφήνετε το φαγητό να πάρει 2-3 βράσεις.
7
Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί.
8
Ξεφλουδίζετε τις ώριμες ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τα υγρά και τις ψιλοκόβετε.
9
Τις αφήνετε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
10
Κατόπιν τις ανακατεύετε με το σκόρδο, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και τις ρίχνετε στο ταψί.
11
Προσθέτετε τέλος τις λιαστές ντομάτες και το ταμπάσκο.
12
Ανακατεύετε και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
13
Ψήνετε στο φούρνο στους 200°C, 50' περίπου.
14
Τα τελευταία 10 -15' αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο για να εξατμιστούν τα υγρά του φαγητού.
15
Σκορπίζετε τους κύβους του τυριού και σερβίρετε.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου