Χτυπήστε μέσα σε λεκάνη το βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέστε τα στη λεκάνη. Ρίξτε μέσα τις σταφίδες, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την αμυγδαλόψιχα και το γάλα. Ρίξτε και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν, λίγο λίγο και ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα. Όταν δέσει η ζύμη, αδειάστε την σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο ταψί ή φόρμα. Στρώστε την ισόπαχα και βάλτε τη στο φούρνο. Όταν ψηθεί η πίτα, πασπαλίστε την με μπόλικη ζάχαρη άχνη.
