Ασιάτικο κοτόπουλο σε πήλινη γάστρα
θερμίδες 360.
Υλικά
- 8 φιλέτα κοτόπουλου από μπούτι, κομμένα στη μέση
- 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα στα 4
- 400 γραμμάρια μικρό μποκ τσόι, χοντροκομμένο
- 1 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
- Μαρινάτα:
- 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κουταλιές σούπας σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιές σούπας σάλτσα χόι σιν
- 2 κουταλιές σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές σούπας φρέσκια λουίζα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Ανακατώστε μέσα σε μεγάλο μπολ το κοτόπουλο με τη μαρινάτα. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Βάλτε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάτα και τα υπόλοιπα υλικά σε πήλινη γάστρα 2,5 λίτρων (10 φλιτζάνια) και ανακατώστε καλά.
- Ψήστε τα σε μέτρια ζεστό φούρνο, σκεπασμένα, περίπου 1 ώρα ή ώσπου να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Μαρινάτα:
- Ανακατώστε καλά τα υλικά σε μικρό μπολ.