Μπακαλιάρος με κανταίφι

• 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι

Για τη γέμιση:

• 1 κιλό φιλέτα παστού μπακαλιάρου, καλά ξαρμυρισμένα
• 4–5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• 1 πατάτα τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού
• 2 ντομάτες, σε κυβάκια
• χυμό από
• 1 1/2 λεμόνι
• ½ φλιτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο

Για το γαρνίρισμα:

• 1 αγγουράκι, σε κύβους
• 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
• 1 ντομάτα, σε κύβους
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο