Μπαβαρουάζ με μέλι και πραλίνα
Αλλη μια συνταγή για Μπαβαρουάζ με μέλι και πραλίνα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Πώς θα φτιάξετε την πραλίνα: Λιώνετε την ζάχαρη με 1 κουταλιές σούπας νερό.
3
Προσθέτετε την ξεφλουδισμένη αμυγδαλόψιχα και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι, ωσότου το σιρόπι πάρει το χρώμα της καραμέλας.
4
Αδειάζετε την πραλίνα σε βουτυρωμένο μάρμαρο.
5
Όταν κρυώσει, τη σπάτε και τη θρυμματίζετε.
6
Ρίχνετε τη ζελατίνη στο κρύο γάλα και την αφήνετε να μείνει 5'.
7
Ζεσταίνετε το γάλα σε μπεν μαρί και στη συνέχεια προσθέτετε το μέλι και το αλάτι.
8
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών.
9
Προσθέτετε λίγο από το ζεστό μείγμα, τους ρίχνετε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύετε 5'-6' πάνω από ζεστό νερό ωσότου πήξει ελαφρά.
10
Αποσύρετε την κρέμα από το ζεστό νερό, την αφήνετε να κρυώσει και τη βάζετε πάνω σε παγάκια.
11
Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτετε την κοπανισμένη πραλίνα και την κρέμα σαντιγί.
12
Ανακατεύετε ελαφρά την κρέμα και τη βάζετε σε φόρμα στρογγυλή.
13
Την αφήνετε στο ψυγείο μερικές ώρες για να παγώσει και να πήξει.
14
Ξεφορμάρετε την κρέμα μπαβαρουάζ σε πιατέλα και τη γαρνίρετε με αμύγδαλα φιλέ και ξερά δαμάσκηνα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου