Μπουκιές με σάλτσα
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
Υλικά
- 6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου
- 2/3 του φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι καλαμποκίσιο
- 1/2 φλιτζάνια μπίρα
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια σουσάμι
- αλάτι
- πιπέρι, λίγη πάπρικα
- καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
- 1 δόση σάλτσα μπάρμπεκιου (βλέπε σάλτσες)
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- Φυλλαράκια μαϊντανού για το γαρνίρισμα και τηγανητές πατάτες για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα, τα κόβετε σε μπουκιές και τα πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα. Χτυπάτε το αυγό και κατόπιν αναμιγνύετε το αλεύρι με την μπίρα και το αυγό. Ανακατεύετε με το σύρμα των αυγών χτυπάτε με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, μέχρις ότου ο χυλός αποκτήσει ομοιογενή υφή. Βουτάτε τις μπουκιές κοτόπουλου στο χυλό και τις πασπαλίζετε με σουσάμι. Ζεσταίνετε το καλαμποκέλαιο και τηγανίζετε τις μπουκιές μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα απ’ όλες τις πλευρές. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και κατόπιν τις σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού, με πατάτες τηγανητές και τη σάλτσα, που θα φτιάξετε σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής. Προσθέτετε στη σάλτσα και κομμάτια πιπεριάς Φλωρίνης.