Μπουρίτος Μεξικό

Name: Μπουρίτος Μεξικό
Yield: 4
Cuisine: Greek

Greekouzina

Ξένη Κουζίνα

30 λεπτά

Μερίδες

Θερμίδες

350

Να μια πολύ καλή συνταγή για Μπουρίτος Μεξικό. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες γευστικές εμπειρίες εσείς και οι αγαπημένοι σας. Καλή επιτυχία.

Υλικά

250 γρ. χοιρινό πλάτη χωρίς το κόκαλο,
κομμένο σε κομμάτια πάχους 1 εκατοστά
400 γρ. κόντρα φιλέτο ή νουά κομμένο σε κύβους πάχους 1 εκατοστά περίπου
1-2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κ.
γλυκού καυτερή πιπεριά σε σκόνη ή 3-4 σταγόνες ταμπάσκο
1 κ.
γλυκού αλάτι
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια (230 γρ.) ή 2-3 φλιτζάνια βρασμένα ξερά μαυρομάτικα
4-5 κουταλιές σούπας γκούντα τριμμένη
4-5 κουταλιές σούπας λάδι
1-2 φλιτζάνια νερό
12 τορτίγιες έτοιμες τηγανισμένες

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και γιαχνίζετε καλά το κρέας.

Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάπρικα ή το ταμπάσκο και το νερό κι αφήνετε να πάρουν βράση.

Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 2 ώρες περίπου ή μέχρι το κρέας να κόβεται με το πιρούνι.

Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μ' ένα πιρούνι διαλύετε το κρέας.

Επιστρέφετε στη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.

Βάζετε τα φασόλια μαζί με το τυρί σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύετε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Για να φτιάξετε τα μπουρίτος απλώνετε 2 περίπου κουταλιές σούπας μείγμα κρέατος και 2 κουταλιές σούπας μείγμα φασολιών σε κάθε τορτίγια και την τυλίγετε ρολό.

Σερβίρετε αμέσως.

Ετικέτες: Μεξικό Μπουρίτος