Μπριζόλες καπνιστές με πατατοσαλάτα
(Για 4 άτομα)
Υλικά
- 4 καπνιστές χοιρινές μπριζόλες
- 1 κουταλιές γλυκού μουστάρδα
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 700 γραμμάρια μικρές πατατούλες, βρασμένες και κομμένες στα δύο
- 100 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας ξίδι
- 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε τη μουστάρδα με τη σάλτσα σόγιας και το μέλι. Αλείφετε με το μείγμα τις μπριζόλες και τις ψήνετε στο γκριλ για 5′-6′. Τις γυρίζετε από την άλλη πλευρά, τις αλείφετε με το μείγμα και τις ψήνετε για 5′-6′ ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, προσέχοντας να μη μαυρίσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια, τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5′ ακόμα. Ρίχνετε το ξίδι, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε τα υλικά καλά και σερβίρετε την πατατοσαλάτα ζεστή με τις μπριζόλες.