Σπανακόρυζο αλλιώς

Εκτύπωση Σπανακόρυζο αλλιώς Συγγραφέας: Aggela Υλικά ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο πράσο σε κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1½ φλιτζ. ρύζι Καρολίνα 3 φλιτζ. νερό ½ κιλό σπανάκι 2 κ.σ. χυμός λεμονιού ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος πιπέρι Εκτέλεση Σωτάρετε στο λάδι το πράσο και το σκόρδο ανακατώνοντας ώσπου να μαλακώσει το πράσο. Προσθέστε το ρύζι […]

Βλίτα τσιγαριστά με φέτα

Εκτύπωση Βλίτα τσιγαριστά με φέτα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό βλίτα 1 -1½ φλιτζ. φέτα τριμμένη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) 2 μεγάλες ντομάτες αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Πλένετε τα βλίτα και τα καθαρίζετε από τα σκληρά κοτσάνια τους. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε […]

Μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί

Εκτύπωση Μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί Συγγραφέας: Aggela Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες ⅔ του φλιτζ. ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους, τριμμένα στον τρίφτη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 2 κ.σ. βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο 200 γρ. φέτα κομματιασμένη 150 γρ. ανθότυρο, μυζήθρα ή ρικότα, λιωμένα […]

Μοτσαρέλα και μελιτζάνες πανέ

Εκτύπωση Μοτσαρέλα και μελιτζάνες πανέ για 4 άτομα Συγγραφέας: Aggela Υλικά 300 γρ. μοτσαρέλα ιταλική 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 2 κ.γ. βασιλικό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Για το πανάρισμα: /2 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη /2 φλιτζ. κορν φλέικς θρυμματισμένα στο μπλέντερ κ.σ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη αλάτι πιπέρι αυγό καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο !Για το τηγάνισμα Κόβετε […]