Πίτα με μαρμελάδα

Εκτύπωση Πίτα με μαρμελάδα Συγγραφέας: Aggela Υλικά Για τη ζύμη: 200 γρ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο μισό ποτήρι νερού γάλα μια πρέζα αλάτι Για τη γέμιση: 200 γρ. κοπανισμένα αμύγδαλα 50 γρ. άχνη ζάχαρη 50 γρ. καϊμάκι αραιό 2 κρόκοι αυγών ½ κιλό μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο 30 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι […]

Πίτα με μαρέγκα και μέλι

Εκτύπωση Πίτα με μαρέγκα και μέλι για 1 μεγάλο στρογγυλό ταψί Συγγραφέας: Aggela Υλικά 400 γρ. Φύλλο κρούστας 600 γρ. μέλι 6 ασπράδια αυγών ⅔ του κιλού ζάχαρη 1½ φλιτζ. νερό 3 σταγόνες χυμό λεμονιού 1 κιλό αμύγδαλα καθαρισμένα, καβουρντισμένα και χοντροκομμένα 200 γρ. φιστίκια ολόκληρα και καβουρντισμένα 1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο το ξύσμα 1 […]

Γαλατόπιτα με σταφίδες

Εκτύπωση Γαλατόπιτα με σταφίδες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ¾ κούπας ζάχαρη λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 1½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού 1½ κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού ½ κούπα σταφίδες ξανθές 3 αυγά χωρισμένα 4 φύλλα για μπακλαβά λίγο λιωμένο βούτυρο 1½ κούπα γάλα ⅓ κούπας σιμιγδάλι χοντρό Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 30 εκατ. και στρώνουμε τα […]

Γαλατόπιτες γλυκές

Εκτύπωση Γαλατόπιτες γλυκές για 2 πίτες Συγγραφέας: Aggela Υλικά 850 γρ.σφολιάτα σε δύο μέρη 2 κιλά γάλα ½ κιλό ζάχαρη 250 γρ. βούτυρο γάλακτος 3½ φλιτζ. αλεύρι σκληρό κανέλα 4 βανίλιες 8 αυγά ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Ζεσταίνετε το γάλα κι όταν γίνει χλιαρό, ρίχνετε το αλεύρι και βράζετε, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει […]