Χοιρινό λεμονάτο της Αγγέλας: νόστιμο και χορταστικό πιάτο
Προετοιμασία
5
Ψήσιμο
50
Μερίδες
4
Δυσκολία
Δύσκολη
Θερμίδες
420
Μια ιδιαίτερη συνταγή της συγγραφέως μας Αγγέλας της οποίας το λεμονάτο χοιρινό, θα σας ενθουσιάσει. Ακολουθήστε τις οδηγίες
Εκτέλεση
1
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας σε ένα μπολ.
2
Προσθέτουμε την μουστάρδα και ζυμώνουμε ελαφρά να πάει παντού.
3
Αλευρώνουμε ένα ένα τα κομμάτια του κρέατος.
4
Βάζουμε σε ρηχή και πλατιά κατσαρόλα το βούτυρο και λίγο λάδι να λιώσει και μόλις ζεσταθεί καλά, βάζουμε ένα ένα τα κομμάτια του κρέατος προσέχοντας να μην πέφτει η θερμοκρασία και λασπώσουν.
5
Αφού τηγανιστούν από την μια πλευρά, τότε τα γυρνάμε από την άλλη.
6
Όταν τηγανιστούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο.
7
Ρίχνουμε νεράκι όσο να σκεπάζει το κρέας (περίπου 2 ποτήρια) και προσθέτουμε τον κύβο.
8
Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό ώσπου να μαλακώσει καλά.
9
Το φαγητό πρέπει να μείνει με μία πηχτή σαλτσούλα.
10
Το σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ ή λευκό πιλάφι.
Σημειώσεις & Συμβουλές
Αν θέλουμε να βάλουμε μανιτάρια στο φαγητό, θα τα τσιγαρίσουμε πρώτα στο βούτυρο, θα τα αφαιρέσουμε και θα τα προσθέσουμε 10 λεπτά πριν κλείσουμε την φωτιά.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου