Εκμέκ κανταΐφι: Το παραδοσιακό γλυκό με την πλούσια γεύση
Προετοιμασία
25 mins
Ψήσιμο
35 mins
Μερίδες
8
Θερμίδες
450
Το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της πολίτικης κουζίνας, το οποίο έχει αγαπηθεί πολύ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και ειδικά σε gourmed events.
Εκτέλεση
2
Ξάνετε καλά το κανταΐφι.
3
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι μακρόστενο διαστ.
4
30x40 εκατοστά και απλώνετε μέσα το φύλλο κανταΐφι.
5
Ρίχνετε πάνω του το βούτυρο λιωμένο 1 κουταλιές σούπας και το ψήνετε στο φούρνο στους 160°C 30'-35' περίπου.
6
Στο μεταξύ φτιάχνετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί 10'.
7
Μόλις ψηθεί το κανταΐφι το βγάζετε από το φούρνο και καυτό όπως είναι το περιχύνετε με το σιρόπι.
8
Το αφήνετε να κρυώσει και κατόπιν το πασπαλίζετε με κανέλα.
9
Ετοιμάζετε την κρέμα ως εξής:
10
Αναμειγνύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ ανακατεύοντας καλά.
11
Ρίχνετε το γάλα σιγά σιγά καυτό και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
12
Μεταφέρετε την κρέμα σε μπεν μαρί, προσθέτετε τους κρόκους των αυγών χτυπημένους και ανακατεύετε.
13
Στο τέλος ρίχνετε το βούτυρο και τη βανίλια.
14
Απλώνετε την κρέμα αυτή πάνω στο κανταΐφι ομοιόμορφα και πασπαλίζετε με κανέλα.
15
Γαρνίρετε με σαντιγί και φιστίκια Αίγινας ή αμύγδαλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου