Ελαφριές μελιτζάνες ορεκτικό

για 1 άτομο Διατροφική αξία μερίδα Πρωτεΐνες 1,7 (9%) Λίπη 6,1 (72%) Υδατάνθρακες 3,9 (19%) Θερμίδες 77

Πλένουμε και σκουπίζουμε τη μελιτζάνα. Την κόβουμε σε φέτες και, για να ψηθεί πιο εύκολα, χαράζουμε την ψίχα της. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, το μαϊντανό, το χυμό ντομάτας, το λάδι και το αλάτι. Ψήστε στους 180°C για 10 λεπτά. Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε νερό και έχει λίγες θερμίδες. Δεδομένου ότι είναι ένα λαχανικό που απορροφά εύκολα τα λίπη, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε μια δίαιτα αδυνατίσματος, μόνο εάν τη μαγειρέψετε με κάποιο τρόπο που δεν απαιτεί τη χρήση πολλών λιπών ή σαλτσών (για παράδειγμα στο φούρνο ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι).