Κόβετε το κρέας σε μικρά κομματάκια. Το πλένετε καλά, το στραγγίζετε και το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρέας, μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνετε λίγο νερό και αφήνετε να βράσει λίγο. Το βάζετε σε λεκάνη για να κρυώσει.
Κόβετε τα φύλλα στη μέση, τα τοποθετείτε ανά δύο, αλείφοντας τα με βούτυρο, μοιράζετε επάνω τους το κρέας, το τυρί και τα τυλίγετε σε πακετάκια.
Τοποθετείτε τα πακετάκια σε ταψί που έχετε αλείψει με βούτυρο και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Ψήνετε στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει το κρέας και να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα.
