Φασόλια σούπα
Υλικά
- 1/2 κιλό φασόλια
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σέ φέτες
- 1 κλωνάρι σέλινο
- 2–3 καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 φλυτζάνι λάδι
- 6–8 φλυτζάνια νερό
Εκτέλεση
- Μουσκεύετε τα φασόλια για 12 ώρες.
- Ζεσταίνετε το λάδι στη χύτρα και σοτάρετε τα κρεμμύδια ωσότου μαραθούν. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε τη σούπα για 20-25 λεπτά.