Φόρμα με κοτόπουλο και πιπεριές
ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
Υλικά
- 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
- 1 δεματάκι με αρωματικά χόρτα (δάφνη, σέλινο, θυμάρι)
- 1 δόση μπεσαμέλ (Βλέπε σάλτσες)
- 4 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβας στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένο
- 2 αυγά
- 30 γραμμάρια βούτυρο
- λίγα κορν φλέικς θρυμματισμένα
- 200 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο
- αλάτι, άσπρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λαχανικά για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βράζετε το κοτόπουλο σε άφθονο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το αλατοπίπερο, το δεματάκι με τα αρωματικά χόρτα και το ολόκληρο κρεμμύδι. (Στην αρχή αφαιρείτε τον αφρό που δημιουργείται και κατόπιν ρίχνετε το δεματάκι και το κρεμμύδι). Μετά από ώρα βγάζετε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε να κρυώσει. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο και το μισό τυρί. Αφαιρείτε αρκετή από την πέτσα του κοτόπουλου και τα κόκαλα και ψιλοκόβετε. Προσθέτετε στην μπεσαμέλ τα κομματάκια του κοτόπουλου και ανακατεύετε καλά. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα και πασπαλίζετε με τα κορν φλέικς. Ρίχνετε το μισό από το μείγμα με την μπεσαμέλ στη φόρμα και σκορπίζετε από πάνω τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το υπόλοιπο τυρί. Στη συνέχεια πασπαλίζετε με μαϊντανό και από πάνω ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα της μπεσαμέλ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο τη φόρμα 55- 60′ μέχρι να ροδίσει καλά. Ξεφορμάρετε αναποδογυρίζοντας τη φόρμα, κόβε σε φέτες και συνοδεύετε με τα λαχανικά.