Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους και τις περνάμε από το μύλο των λαχανικών. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και αχνίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για λίγο. Βάζουμε τις γαρίδες σε γιουβέτσι και τις περιχύνετε με τη σάλτσα. Προσθέτετε το μαϊντανό, τη φέτα κομμένη κομματάκια. Ψήνετε σε δυνατό φούρνο για μισή ώρα.
