Κόβετε τα πλοκάμια από τα καλαμάρια και τα καθαρίζετε. Πλένετε και ψιλοκόβετε τα πλοκάμια. Στο ελαιόλαδο σοτάρετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα πλοκάμια. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και βράζετε 20′. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει λίγο, προσθέτετε το κουκουνάρι, το μαϊντανό και το τυρί και ανακατεύετε. Γεμίζετε με το μίγμα τα καλαμάρια και τα ψήνετε 1 ώρα στους 170°C σε ταψάκι αλειμμένο με λάδι και σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε τα καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες και τα γαρνίρετε με πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας.
