Γεμιστά σνίτσελ γαλοπούλας
Μερίδες
4
Θερμίδες
350
Τολμήστε και δοκιμάστε αυτή την συνταγή που σας προτείνουμε για Γεμιστά σνίτσελ γαλοπούλας. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Ζεσταίνετε 50-60 γραμμάρια βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρετε ψιλοκομμένο το μισό κρεμμύδι.
3
Ρίχνετε το μισό καρότο και το μισό σέλερι και σοτάρετε.
4
Στη συνέχεια ρίχνετε τα συκωτάκια, τα λουκάνικα, το ψιλοκομμένο μπέικον και τα κουκουνάρια, συνεχίζοντας το σοτάρισμα.
5
Σβήνετε με το κονιάκ, αλατίζετε και καρυκεύετε με το πιπέρι και το φασκόμηλο.
6
Προσθέτετε λίγο ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζετε για 2'-3'.
7
Ρίχνετε το ψωμί του τοστ να απορροφήσει όλα τα υγρά.
8
Οταν κρυώσει η γέμιση ενσωματώνετε τα αυγά και το μαϊντανό.
9
Βάζετε τη γέμιση σε ένα μπολ.
10
Γέμιση & ψήσιμο
11
Αλατοπιπερώνετε και καρυκεύετε με λίγο φασκόμηλο εσωτερικά τα σνίτσελ γαλοπούλας.
12
Βάζετε στο κέντρο λίγη γέμιση, κλείνετε και δένετε με σπάγκο, σαν πουγκί.
13
Αλατοπιπερώνετε εξωτερικά τα γεμισμένα πουγκιά και τα τηγανίζετε ελαφρά με λίγο βούτυρο.
14
Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε ένα ταψάκι και σοτάρετε το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο.
15
Οταν σοταριστούν προσθέτετε λίγο φασκόμηλο και τοποθετείτε τα τηγανισμένα γεμισμένα πουγκιά.
16
Ρίχνετε τη μαυροδάφνη και ζωμό κοτόπουλου, φροντίζοντας να σκεπάσουν κατά το ήμισυ τα πουγκιά.
17
Σκεπάζετε και σιγοψήνετε στο φούρνο για μία ώρα.
18
περίπου.
19
Οταν ψηθούν τα βγάζετε, σουρώνετε τη σάλτσα και τη δένετε αν χρειάζεται με λίγο διαλυμένο κορν-φλάουρ.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου