30 λεπτά
Γεμιστό κοτόπουλο ψητό με κρόκο
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Περιγραφή Συνταγής
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Γεμιστό κοτόπουλο ψητό με κρόκο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Υλικά
- 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
- 750 γραμμάρια λαχανικά ανάμεικτα, βρασμένα και σοταρισμένα με λίγο βούτυρο
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλιές γλυκού κρόκο σε σκόνη
- ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 150 γραμμάρια κιμά
- 50 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 45 γραμμάρια βούτυρο
- 100 γραμμάρια πικάντικο τυρί τριμμένο
- 25 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
- 50 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού
- 1 αυγό χτυπημένο
- Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
2
Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: σοτάρετε σε ένα τηγάνι τον κιμά, το κρεμμύδι και το μαϊντανό με λίγο βούτυρο.
3
Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτετε ένα ποτήρι νερό.
4
Βράζετε μέχρι να εξατμισθεί το υγρό.
5
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτετε κατόπιν τα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι, τα ψίχουλα και το αυγό.
6
Ανακατεύετε καλά.
7
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.
8
Γεμίζετε το κοτόπουλο με το μείγμα του κιμά και αλείφετε το δέρμα του με το βούτυρο.
9
Το τοποθετείτε σε ταψί και περιχύνετε με τη ζαφορά διαλυμένη σε 3-4 κουταλιές σούπας ζεστό νερό.
10
Ψήνετε 90' μέχρις ότου το κοτόπουλο να ροδίσει.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
11
Το σερβίρετε με τα λαχανικά.
