Βάλτε τις φράουλες σε μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε τες 5 λεπτά για να βγάλουν ένα μέρος από το χυμό τους. Βγάλτε προσεκτικά τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα και κρατήστε τες. Προσθέστε στο χυμό τη ζάχαρη και το λεμόνι και ζεστάνετε το μείγμα δίχως να βράσει, ανακατώνοντας, ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη, Βράστε το δυνατά ξεσκέπαστο χωρίς ανακάτωμα περίπου για 20 λεπτά. Προσθέστε τις φράουλες, σιγοβράστε τες ξεσκέπαστες για 25 λεπτά και δοκιμάστε αν έδεσαν. Βάλτε το γλυκό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και σφραγιστέ τα όταν κρυώσει.
