Πολτοποιείτε στο μπλέντερ ένα κιλό ώριμα ροδάκινα με 1 λίτρο νερό και
/2 φλιτζάνια ζάχαρη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή λίγο ξύσμα λεμονιού (για περισσότερο άρωμα). Βάζετε το μείγμα σε δοχείο παγωτού και το καταψύχετε.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: Αν θέλετε να γίνει πιο αφράτη η γρανίτα και να πάρει την υφή του σορμπέ, μπορείτε να παραλείψετε ένα ποτήρι νερό και αντί γι’ αυτό να βάλετε στο μείγμα ένα φλιτζάνια σαντιγί.
