Ισλί: Μελομακάρονα με Αυθεντική Συνταγή από την Καπαδοκία
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
30 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Φτιάξτε αυτή την συνταγή που σας δίνουμε για Ισλί. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι...
Εκτέλεση
2
Βάζετε σε κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει, προσθέτετε το λάδι, τα ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα σε μια λεκάνη.
3
Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη, τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ, λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν και τα ζυμώνετε καλά, μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.
4
Βάζετε σε μια λεκάνη την καρυδόψιχα, την κανέλα, τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε.
5
Παίρνετε κομματάκια από τη ζύμη, τα ανοίγετε με το χέρι για να σχηματιστεί μια λακουβίτσα και βάζετε ένα κουταλιές γλυκού γέμιση.
6
Κλείνετε τη ζύμη σε τρίγωνο και το στολίζετε κάνοντας επάνω στη ζύμη διάφορα σχέδια με ένα ειδικό τσιμπιδάκι (με δοντάκια).
7
Τοποθετείτε τα ισλί σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1/2 ώρα.
8
Αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τα τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα.
9
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό και τα βράζετε για 5 λεπτά, προσθέτονται στο τέλος το χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
10
Ρίχνετε λίγα λίγα τα ισλί, τα αφήνετε για 2 λεπτά, τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου