Ισπανική παέγια
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Ισπανική παέγια. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Βάζετε το ζωμό να σιγοβράσει σε μέτρια κατσαρόλα.
3
Βάζετε τη ζαφορά σε μπολ και προσθέτετε καυτό ζωμό.
4
Σκεπάζετε και αφήνετε το μείγμα να μείνει 20'.
5
Βράζετε τα μύδια μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.
6
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές σούπας λάδι σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
7
Προσθέτετε το κοτόπουλο, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και το τσιγαρίζετε.
8
Το μεταφέρετε σε πιατέλα.
9
Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά.
10
Ρίχνετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα ψήνετε 10', ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθούν.
11
Προσθέτετε το ρύζι και το σοτάρετε 1- 2' σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
12
Ρίχνετε το ζωμό με τη ζαφορά, τις ντομάτες, το σκόρδο και το κοτόπουλο.
13
Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
14
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε επί 20'.
15
Ρίχνετε τις γαρίδες και τα μύδια, σκεπάζετε και ψήνετε ακόμη 5' μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
16
Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου