Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια των καλαμαριών. Αχνίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα με λάδι. βράζουμε για λίγο το ρύζι και στη συνεχεία το σουρώνουμε. Μαζί με το κρεμμύδι ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια και προσθέτουμε το ντοματοπελτέ και στη συνέχεια το ρύζι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμαράκια και
τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες. Κατόπιν τα περνάμε από το τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να κοκκινίσουν λίγο και στη συνέχεια περνούμε λίγο λάδι από το τηγάνι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο ντοματοπελτέ, βάζουμε τα καλαμάρια με προσοχή και βάζουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα καλαμαράκια. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν τα καλαμάρια και να μείνουν με τη σάλτσα τους.
