Κεμπάπ με ταχίνι
(Για 4 άτομα)
Υλικά
- 250 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
- 250 γραμμάρια κιμάς αρνίσιος
- 4 κουταλιές σούπας ταχίνι
- 120 γραμμάρια ψίχα από ξερό, μουσκεμένο ψωμί
- κύμινο
- κανέλα
- πιπερίτσες τσίλι, τριμμένες
- 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
- σουσάμι καβουρντισμένο
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζυμώνετε τα υλικά όλα μαζί και τα αφήνετε στο ψυγείο για μία ώρα, μέχρι να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Πλάθετε το μείγμα σε μικρά κεμπάπ με ατρακτσειδές σχήμα.
- Ρολάρετε τα κεμπάπ στο σουσάμι και τα ψήνετε σε λαδωμένη σχάρα.