Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγιά και κάνουμε μια λακκουβίτσα στη μέση. Κρατάμε μια κουταλιές σούπας από τη μαργαρίνη, προσθέτουμε την υπόλοιπη στο μπολ μαζί με το τριμένο έμμενταλ και ανακατεύουμε, έως ότου ενωθούν.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, τους κύβους έμμενταλ και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα των αβγών στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε, έως ότου το μείγμα γίνει ομοιογενές.
Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ με τη μαργαρίνη που κρατήσαμε και ρίχνουμε μέσα το μείγμα απλώνοντας το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά. Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το ξεφορμάρουμε και το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες.
