Κέικ με ξερά βερίκοκα
Μερίδες
10
Θερμίδες
450
Δοκιμάστε αυτή την εξαιρετικά γευστική συνταγή για Κέικ με ξερά βερίκοκα. Με λίγη προσοχή και ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Βουτυρώνετε στρογγυλό ταψί (23 εκατοστά διάμ.
3
) και σκεπάζετε τη βάση με χαρτί ψησίματος.
4
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
5
Βάζετε το 1/3 από το φλιτζάνια με τα βερίκοκα, τον πουρέ των μήλων και 120ml.
6
νερό σε κατσαρόλα.
7
Σιγοβράζετε για 5 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν τα βερίκοκα.
8
Αδειάζετε το μίγμα σε μπλέντερ, προσθέτετε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε, να γίνει ομοιογενές μίγμα.
9
Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και προσθέτετε τα αυγά, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού ανακατεύοντας συνέχεια, ώσπου να γίνει απαλό μίγμα.
10
Αδειάζετε σε μεγάλο μπολ και ανακατεύετε με τη ζάχαρη.
11
Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.
12
Αδειάζετε το μίγμα στον χυλό με τα βερίκοκα σιγά-σιγά, ανακατεύοντας απαλά.
13
Προσθέτετε τα υπόλοιπα βερίκοκα, ανακατεύετε προσεκτικά και αδειάζετε στο ταψί.
14
Ψήνετε για 1 1/2 ώρα ή ώσπου να ψηθεί το κέικ ως το κέντρο του.
15
Βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
16
Ξεφορμάρετε σε σχάρα, ώσπου να κρυώσει εντελώς.
17
Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου