Το κοτόπουλο κοκκινιστό με κρεμμύδια είναι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο που φτιάχνεται με κοτόπουλο, κρεμμύδια, ντομάτες και μπαχαρικά. Είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα, που είναι ιδανικό για το χειμώνα.
PrintΚοτόπουλο κοκκινιστό με κρεμμύδια
Άλλη μια εξαιρετική συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με κρεμύδια. Ιδιαίτερα γευστική εμπειρία για σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και καλή επτυχία.
- Total Time: 1 hour 30 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 1/2 κιλό, κομμένο σε μερίδες
- 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ή 400 γραμμάρια κρεμμυδάκια στιφάδου
- 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
- 1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 400 γραμμάρια ντοματάκια κονσέρβας
- 1 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
- 100 γραμμάρια μπέικον (κομμάτι όχι φέτες) προαιρετικά
- 1 κουταλιές γλυκού ανάμεικτο θυμάρι, ρίγανη και εστραγκόν ξερό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και ζεοταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Ροδίζετε το κοτόπουλο καλά. Το βγάζετε από την κατσαρόλα.
- Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλόκοβετε, αν είναι μεγάλα. Τα ρίχνετε στο λάδι που ροδίσατε το κοτόπουλο και τα αφήνετε να μαραθούν ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέτετε ξανά το κοτόπουλο, το σκόρδο, τα ντοματάκια, τη ζάχαρη και τα ξερά αρωματικά χόρτα, ρίχνετε και το ζωμό και λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 1 ώρα. Στη συνέχεια μεταφέρετε το φαγητό σε πυρίμαχο σκεύος, προσθέτετε το μπέικον, κομμένο σε κυβάκια και ψήνετε 10′ ακόμη, πριν σερβίρετε.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 1 hour 10 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Cuisine: Ελληνική