Κοτόπουλο με παστουρμα: μια εκλεπτυσμένη και νόστιμη συνταγή
Προετοιμασία
16 λεπτά
Ψήσιμο
20 λεπτά
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μεσαία
Θερμίδες
424
Κοτόπουλο με παστουρμα. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
1
Διαδικασία: Με τα τέσσερα δάχτυλα ξεκολλάμε την πέτσα, χωρίς να τη σκίσουμε, ξεκινώντας από το άνοιγμα καθαρισμού των εντοσθίων.
2
Εισάγουμε τις φέτες παστουρμά, ώστε να αποκτήσει το κοτόπουλο δεύτερη πέτσα.
3
Τοποθετούμε τις κούπες του λεμονιού και το χαραγμένο κρεμμύδι μέσα στο κοτόπουλο και το βάζουμε πάνω σε μια σχάρα και τη σχάρα πάνω σ' ένα ταψί με λίγο νερό (θα φροντίσουμε να υπάρχει πάντα λίγο νερό, για να μην καπνίσουν τα λίπη, αλλά και για να σώσουμε τους ζωμούς με τους οποίους θα κάνουμε τη σάλτσα).
4
Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 180° - 190°, αφού αλατοπιπερώσουμε και περιχύσουμε με το μισό λεμόνι και λίγο λάδι.
5
Γυρίζουμε δυο-τρεις φορές τελειώνοντας με το στήθος προς τα πάνω.
6
Οταν είναι έτοιμο (στην άρθρωση του ποδιού δεν έχει αίμα), το βάζουμε σε πιατέλα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο.
7
Βάζουμε το ταψί στη φωτιά με το κρασί και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε για να συμπυκνώσουμε το ζουμί.
8
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και στο πιάτο περιχύνουμε με τη σάλτσα.
9
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο καθαρισμένο ψητό κρεμμύδι.
10
Ιδανικό συνοδευτικό, ο πουρές πατάτας.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου