2–3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από το μύλο
1 κουταλιές σούπας σούπας ντοματοπελτέ
άνηθο
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα κουκιά και τα πλένετε με άφθονο νερό. Τα ζεματάτε για 3-4 λεπτά σε καυτό νερό και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το λάδι στη χύτρα και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το αλεύρι, τις ντομάτες, τον πελτέ, τον άνηθο, τη ζάχαρη, τα κουκιά, αλάτι και πιπέρι. Κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε το φαγητό για 7-9 λεπτά.
