30 λεπτά
Κροκέτες με ρύζι και τυρί
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Περιγραφή Συνταγής
Αλλη μια συνταγή για Κροκέτες με ρύζι και τυρί. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Υλικά
- 350 γραμμάρια ρύζι μακρύκοκκο
- 700 γραμμάρια νερό
- 3 αυγά
- 700 γραμμάρια τυρί Γκούντα ή κασέρι ή τσένταρ τριμμένο
- 1 1/4 κουταλιές γλυκού μοσχοκάρυδο σκόνη
- 3 κουταλιές σούπας λάδι
- Αλατοπίπερο
- ΣΑΛΤΣΑ:
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 2 μεγάλες ντομάτες σε φέτες
- 150 γραμμάρια τυρί κότατζ
- 2 κουταλιές σούπας κρεμμυδάκια φρέσκα,ψιλοκομμένα ή τσάιβς
- 1 κουταλιές σούπας ντοματοπελτές
Εκτέλεση
2
Βάζετε το ρύζι με το νερό και αλάτι να βράσουν.
3
Ανακατεύετε, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά να μαλακώσει.
4
Ξεσκεπάζετε και σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά ακόμα να απορροφηθεί όλο το νερό και το ρύζι να είναι λίγο πιο μαλακό.
5
Αλατοπιπερώνετε και μόλις κρυώσει λίγο ρίχνετε μέσα τα αυγά και ανακατεύετε καλά.
6
Προσθέτετε το τυρί και το μοσχοκάρυδο.
7
Ανακατεύετε και μόλις κρυώσει καλά πλάθετε κροκέτες στρογγυλές (2,5-3 εκατοστά πάχος).
8
Βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
9
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα.
10
Σε κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο και τηγανίζετε τις ντομάτες για 2 λεπτά.
11
Προσθέτετε το τυρί κότατζ, τα κρεμμυδάκια και τον ντοματοπελτέ.
12
Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 2-3 λεπτά να φύγουν τα υγρά.
13
Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε τις κροκέτες για 10 λεπτά, γυρνώντας μία φορά με σπάτουλα να ροδοκοκκινίσουν.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
14
Σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας σε μπολάκι χωριστά.
