Κροκέτες τυριών με σπαράγγια
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Να μια πολύ καλή συνταγή για Κροκέτες τυριών με σπαράγγια. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
2
Καθαρίζετε τα σπαράγγια αφαιρώντας 3 εκατοστά από το σκληρό κοτσάνι τους.
3
Τα βράζετε 10' σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε.
4
Τα σοτάρετε κατόπιν σε 60 γραμμάρια βούτυρο και τα αλατοπιπερώνετε.
5
Στο μεταξύ αναμιγνύετε τον πουρέ της πατάτας με το κρεμμύδι, τα τυριά, τους κρόκους των αυγών, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
6
Πλάθετε με το μείγμα σε κροκέτες.
7
Τις κυλάτε μέσα στο ασπράδι που το χτυπάτε με λίγο νερό και κατόπιν στη φρυγανιά.
8
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο με το λάδι και τηγανίζετε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν.
9
Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρετε με τα σοταρισμένα σπαράγγια γαρνίροντας με φυλλαράκια μαϊντανού.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου