Κυδώνι γλυκό του κουταλιού: Ένα νόστιμο και θρεπτικό γλυκό
Προετοιμασία
20 mins
Ψήσιμο
120 mins
Μερίδες
8
Θερμίδες
450
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Κυδώνι γλυκό κουταλιού. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Ακολουθήστε τα και δοκιμάστε νέες...
Εκτέλεση
2
Ξεφλουδίζουμε τα κυδώνια και τους βγάζουμε τα κουκούτσια.
3
Τις φλούδες και τα κουκούτσια τα βάζουμε να βράσουν με τόσο νερό ώστε να τα σκεπάζει.
4
Τα καθαρά κομμάτια κυδωνιού τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε σε κρύο νερό με φέτες λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
5
Βράζουμε τα κουκούτσια και τις φλούδες για 15-20 λεπτά για να χρησιμοποιήσουμε το ζουμί τους.
6
Ζυγίζουμε το καθαρό κυδώνι.
7
Καθαρισμένα τελείως τα κυδώνια, θα μας βγουν περίπου 3 1/2 κιλά.
8
Όσο κυδώνι μάς βγει καθαρό το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ακριβώς την ίδια ποσότητα σε ζάχαρη.
9
Από το ζουμί που έχει βράσει και αφού το σουρώσουμε, υπολογίζουμε περίπου για κάθε κιλό καθαρό κυδώνι 2/3 ενός ποτηριού του νερού ζουμί.
10
Τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα μαζί με λίγα γαρίφαλα και τα βράζουμε για 40-50 λεπτά.
11
5 λεπτά πριν τα σβήσουμε ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και την αρμπαρόριζα.
12
Από το σιρόπι που θα βάλουμε σε ένα πιατελάκι να κρυώσει, θα καταλάβουμε αν το γλυκό είναι έτοιμο.
13
Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τα ψημένα αμύγδαλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου