Καθαρίζετε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε σκόνη σκόρδου με αλάτι. Πλένετε τον άνηθο, τον στεγνώνετε και τον ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε τη μαγιονέζα με κρεμ-φρές και μπράντι, προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Διατηρείτε τη μαγιονέζα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Καθαρίζετε την πιπεριά, την πλένετε και την ψιλοκόβετε. Τη ρίχνετε πάνω από τη μαγιονέζα.
