Μαρινάρα: μια εκλεκτή συνταγή με θαλασσινά για όλους
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
45 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
400
Να μια πολύ καλή συνταγή για Μαρινάρα. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να
Εκτέλεση
2
Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο λάδι.
3
Μετά από λίγο βάζουμε το καλαμάρι με τη σουπιά ή το χταπόδι και τα πιπεράκια να τσιγαριστούν κι αυτά.
4
Σβήνουμε με το κονιάκ.
5
Προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε να πιεί τα νερά της.
6
Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο λίγο το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 40-45 λεπτά περίπου.
7
10-12 λεπτά πριν σβήσουμε τη σάλτσα προσθέτουμε όλα τα μύδια και 5-6 λεπτά πριν από το τέλος τις γαρίδες και τα κυδώνια.
8
Η σάλτσα να μη γίνει πολύ στεγνή, γιατί θα πέσουν μέσα τα μακαρόνια.
9
Βράζουμε τα μακαρόνια, που πρέπει να κρατάνε αρκετά, γιατί, αφού τα σουρώσουμε, θα τα ρίξουμε στη σάλτσα θαλασσινών, οπότε τραβάνε ζουμί.
10
Τα σερβίρουμε ζεστά σε μια μεγάλη πιατέλα και τα γαρνίρουμε με μερικά μύδια με το κέλυφος και μερικά κυδώνια από τη σάλτσα.
11
Στο τέλος, ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου