Μελιτζανάκι τουρσί: ένα πολύ εύκολο και νόστιμο ορεκτικό
Προετοιμασία
30 mins
Ψήσιμο
15 hours
Μερίδες
8
Θερμίδες
450
Μελιτζανάκι τουρσί. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για να χαρίστε νέες γευστικές προτάσεις σε σας και τους
Εκτέλεση
2
Κόβουμε τις κοτσάνια από τις μελιτζάνες, τις πλένουμε, τις χαράζουμε στα τέσσερα, τις βάζουμε σε κατσαρόλα με 2 κιλά νερό να βράσουν για 10 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3
Τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά απ' το νερό.
4
(Τις ζουλάμε με το χέρι μας, κατά διαστήματα).
5
Είναι καλό να μείνουν έτσι από το βράδυ ως το πρωί.
6
Το πρωί κόβουμε τα φύλλα του σέλινου με λίγο κοτσανάκι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και όλες τις πιπεριές, μικρές και μεγάλες, σε μικρά κομμάτια.
7
Αφού τ' ανακατέψουμε καλά, όλα μαζί, βάζουμε από λίγα σε κάθε χαρακιά της μελιτζάνας.
8
Έπειτα, με τα κομμάτια του σέλινου τυλίγουμε και δένουμε καθεμιά απ' τις μελιτζάνες.
9
Αφού τις γεμίσουμε όλες και τις τυλίξουμε, τις τοποθετούμε σ' ένα πήλινο δοχείο με το λάδι, το ξίδι και το αλάτι και της αφήνουμε 15 μέρες, σκεπασμένες με κάποιο βάρος πάνω τους, έτσι ώστε να κρατιούνται βουτηγμένες όλες μέσα στο ξίδι.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου