30 λεπτά
Μελιτζανάκια τηγανιτά με σάλτσα τομάτας και γιαούρτι
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Περιγραφή Συνταγής
Αλλη μια συνταγή για Μελιτζανάκια τηγανιτά με σάλτσα τομάτας και γιαούρτι. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Υλικά
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 2 πιπεριές για γεμιστά
- 3 μεγάλες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 1/2 κιλό καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
- 350 γραμμάρια γιαούρτι
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα της ντομάτας
- αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση
2
Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε μεγάλα τετράγωνα, τις τηγανίζουμε στο καλαμποκέλαιο και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν από το περιττό λάδι.
3
Έπειτα, τις ανακατεύουμε και τις στρώνουμε σε μια πιατέλα.
4
Παίρνουμε το γιαούρτι και το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5
Το προσθέτουμε επάνω στο μίγμα από μελιτζάνες και πιπεριές.
6
Ύστερα, βράζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα με το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να απορροφήσει τα υγρά της.
7
Τέλος, προσθέτουμε και τη σάλτσα πάνω από το γιαούρτι και σερβίρουμε.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
8
!Σερβίρεται και κρύο.
