Μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί
Αλλη μια υπέροχη συνταγή για Μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
2
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε ροδέλες, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις βάζετε σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν.
3
αφήνετε 20' και κατόπιν τις ξεπλένετε και στραγγίζετε καλά πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
4
Τις αλευρώνετε πολύ ελαφρά.
5
Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μελιτζάνες λίγες λίγες (θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μισό περίπου ελαιόλαδο).
6
Μόλις αρχίσει να ροδίζουν και από τις δύο πλευρές, τις βγάζετε και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
7
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.
8
Προσθέτετε τα ντοματάκια, τον ντοματοχυμό και το αλατοπίπερο και βράζετε τη σάλτσα 15'-20'.
9
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μαϊντανό ή το βασιλικό.
10
Ανακατεύετε καλά.
11
Τοποθετείτε τις μελιτζάνες σε πυρίμαχο σκεύος κατά στρώσεις, βάζοντας ανάμεσα μείγμα τυριών και σάλτσα ντομάτας.
12
Ψήνετε 15' στους 200°C και σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή χλιαρό.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου