Μελιτζάνες με σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτας
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε για Μελιτζάνες με σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτας. Απλές οδηγίες και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή σας απόλαυση.
Εκτέλεση
2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια.
3
Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και πολτοποιημένες με τη ζάχαρη.
4
Βράζετε μέχρι να εξατμιστούν λίγα υγρά.
5
Ρίχνετε το σκόρδο χοντροκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κύβο λαχανικών, την πιπερίτσα και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει 30' ή μέχρι να μείνει η μισή σε ποσότητα.
6
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε.
7
Όσο σιγοβράζει η σάλτσα, ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες.
8
Τις αφήνετε αρκετή ώρα σε σουρωτήρι, πασπαλισμένες με αλάτι.
9
Κατόπιν τις ξεπλένετε, τις στραγγίζετε πολύ καλά και τις τηγανίζετε στο υπόλοιπο λάδι.
10
Τις αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
11
Σε μια πιατέλα απλώνετε τα μισά σπαγγέτι.
12
Στρώνετε μια σειρά μελιτζάνες και ρίχνετε από πάνω σάλτσα ντομάτας.
13
Επαναλαμβάνετε την διαδικασία άλλη μια φορά.
14
Πασπαλίζετε με μπόλικη κεφαλογραβιέρα, γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε.
15
Μπορείτε να κόψετε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, να τις ξεπικρίσετε και να τις μαγειρέψετε μέσα στη σάλτσα ντομάτας μαζί με τα κρεμμύδια.
16
Στην περίπτωση αυτή ρίχνετε όλο το ελαιόλαδο από την αρχή.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου