Μελιτζάνες με τυριά ογκρατέν
Μερίδες
4
Θερμίδες
200
Τολμήστε και δοκιμάστε αυτή την συνταγή που σας προτείνουμε για Μελιτζάνες με τυριά ογκρατέν. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι σίγουρη. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν 20'.
3
Κατόπιν τις περιχύνετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
4
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Σοτάρετε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι και προσθέτετε την πιπεριά, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και τις ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη.
5
Βράζετε την σάλτσα μέχρι να δέσει.
6
Όταν ετοιμαστεί η σάλτσα αφαιρείτε την πιπεριά και τη δάφνη και ρίχνετε το βασιλικό.
7
Βουτυρώνετε ένα βαθύ πυρέξ και απλώνετε τη μισή μπεσαμέλ, αφού προηγουμένως την ανακατέψετε με τα μισά τυριά.
8
Από πάνω στρώνετε τις μισές μελιτζάνες, κατόπιν απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες και τα υπόλοιπα τυριά.
9
Χτυπάτε τα αυγά, τα προσθέτετε στην υπόλοιπη μπεσαμέλ και περιχύνετε το φαγητό.
10
Ψήνετε το ογκρατέν στους 180°C, 35'.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου