Πλένετε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζετε. Τις τρυπάτε με ένα πιρούνι και τις ψήνετε στη σχάρα του φούρνου στους 190 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
Βάζετε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό ταψί, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε στους 190 Βαθμούς για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες, τις στραγγίζετε, τις κόβετε σε κομμάτια και τις τοποθετείτε σε πιατέλα. Καθαρίζετε το κρεμμύδια, τα κόβετε σε φέτες και τα προσθέτετε, μαζί με τις ντομάτες κομμένες σε φέτες. Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και περιχύνετε με το λάδι.
