Μεθυσμένες φράουλες με φυτική σαντιγί
για 6 άτομα:
Υλικά
- 400 γραμμάρια φράουλες
- 1 κουτί φυτική σαντιγί για γλυκά
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 6 κουταλιές γλυκού λικέρ
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 150 ml κρασί λευκό, ξηρό
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- ½ φλιτζάνια γάλα
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τις φράουλες και τις βάζετε ολόκληρες σε ένα μπολ. Αναμιγνύετε το κρασί με τη ζάχαρη, το μισό λικέρ και το ξύσμα του πορτοκαλιού ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιχύνετε με το μίγμα τις φράουλες και αφήνετε να μαριναριστούν στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε. Χτυπάτε την σαντιγί στο μίξερ για 5 λεπτά να αφρατέψει προσθέτοντας τη ζάχαρη προς το τέλος. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και ρίχνετε τις υπόλοιπες τρεις κουταλιές σούπας λικέρ. Χτυπάτε για λίγο ακόμη, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα.
- Κόβετε τις φράουλες σε φετούλες και τις μοιράζετε σε έξι ποτήρια. Μοιράζετε πρώτα μαρινάδα του αρωματικού κρασιού και τελειώνετε με γενναίες ποσότητες αέρινης και αρωματισμένης φυτικής σαντιγί.