Βουτυρώνετε ελαφρά 2 μεγάλα ταψιά. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε το αλεύρι σε μπολ, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε, ώσπου το μίγμα να γίνει τρίμματα. Προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα μήλα, το μούσλι και το αυγό. Ανακατεύετε και ρίχνετε τόσο γάλα ώστε να ενωθούν τα υλικά και να γίνει ομοιογενής ζύμη.
Αδειάζετε 24 κουταλιές σούπας από το μίγμα στα ταψιά, αφήνοντας αρκετή απόσταση τη μία από την άλλη, γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα απλώσουν. Πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και ψήνετε για 15-20 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν και να είναι σφιχτά, όταν τα πιέζετε.
Μεταφέρετε σε σχάρα, να κρυώσουν καλά, και τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μούσλι με ένα μίγμα από 3 κουταλιές σούπας κουάκερ, 2 κουταλιές σούπας σουσάμι και 60 γραμμάρια ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους.
