ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΦΛΑΜΠΕ
9 κομμάτια από 460 θερμίδες
Υλικά
- 275 γραμμάρια αλεύρι
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια καρύδια
- 1 κουταλιές γλυκού κανέλα
- 1 λεμόνι
- 1 φακελάκι βανίλια
- 2–3 τριμμένα γαρίφαλα
- 1 κιλό μήλα
- 125 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο
- 1 ποτήρι κρασιού calvados (γαλλικό κονιάκ) ή ένα κονιάκ ελληνικό
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε το αλεύρι σε βαθύ μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό και ζυμώστε μια ανάλαφρη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον. Τρίβετε τα καρύδια, προσθέστε την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια, τα γαρίφαλα. Καθαρίστε τα μήλα κόψτε σε μισοφέγγαρα και ραντίστε με τον χυμό λεμονιού. Ανοίξτε από την κρυωμένη ζύμη ένα φύλλο τετράγωνο και καλύψτε με αυτό το ταψί του φούρνου σας. Τρυπήστε σε πολλά σημεία, τη ζύμη με πιρούνι. Ρίξτε το μίγμα των καρυδιών και καλύψτε με τα μήλα. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 35 λεπτά, στους 200″ C.Όσο ακόμη είναι ζεστή η πίτα, αλείψτε την με τη ζεσταμένη επίσης μαρμελάδα. Βάλτε σε κουτάλα το κονιάκ και ανάψτε το. Χύστε το αναμμένο κονιάκ πάνω στη μηλόπιτα και σερβίρετε αμέσως.