45 λεπτά
Νερατζάτο - μια εξαιρετική συνταγή για ένα γλυκό με αμύγδαλα και μαρμελάδα νεράντζι
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Προετοιμασία
15 mins
Ψήσιμο
30 mins
Περιγραφή Συνταγής
Αλλη μια συνταγή για Νερατζάτο. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και χαρίστε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή επιτυχία.
Λεπτομέρειες & Ιστορία
Υλικά
- 640 γραμμάρια Αμύγδαλα ασπρισμένα
- 640 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 αυγά ολόκληρα και 2 κρόκοι
- 400 γραμμάρια μαρμελάδα νεράντζι
- 12 ασπράδια αυγών
- 12 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
2
Προετοιμασία Μίγματος Αμυγδάλων:
3
Κοπανίζουμε τα αμύγδαλα μαζί με τη ζάχαρη (δύο κουταλιές σούπας αμύγδαλα, δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη κάθε φορά).
4
Βάζουμε τα κοπανισμένα αμύγδαλα σε μια λεκάνη.
5
Αναμειγνύουμε τα Υλικά:
6
Χτυπάμε τα δύο ολόκληρα αυγά και τους δύο κρόκους καλά.
7
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στα αμύγδαλα και ζυμώνουμε καλά.
8
Ψήσιμο Βάσης:
9
Στρώνουμε ένα πυρέξ με λαδόχαρτο και το βουτυρώνουμε.
10
Αδειάζουμε το μίγμα αμυγδάλων στο πυρέξ και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20-25 λεπτά.
11
Προσθήκη Μαρμελάδας:
12
Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, αφαιρούμε το λαδόχαρτο και γυρίζουμε το γλυκό ανάποδα στο πυρέξ.
13
Στρώνουμε τη μαρμελάδα νεράντζι πάνω από το γλυκό.
14
Παρασκευή Μαρέγκας:
15
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
16
Απλώνουμε τη μαρέγκα πάνω από τη μαρμελάδα.
17
Τελικό Ψήσιμο:
18
Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για λίγο, μέχρι να ψηθεί η μαρέγκα.
19
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
20
Σερβίρισμα:
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο! 🎉
21
Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και το σερβίρουμε
