Νουντλς με Ψητές Ντομάτες και Βασιλικό
Δοκιμάστε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για νουντλς με ψητές ντομάτες και βασιλικό! Με αρωματικό βασιλικό, τραγανό προσούτο και γευστικές ντομάτες, είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει. Φτιάξτε το σήμερα και απολαύστε μια γεύση γεμάτη φρεσκάδα και νοστιμιά!
- Total Time: 60 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 12 μέτριες ντομάτες ρόμα
- 1 κουταλιές γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιές γλυκού σπασμένοι κόκκοι μαυροπίπερου
- 1 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια φύλλο φρέσκου βασιλικού
- 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα τέσσερα
- 1/2 φλιτζάνια παρμεζάνα τριμμένη
- 1/3 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 1 κουταλιές σούπας ξίδι μπαλσάμικο
- 80 γραμμάρια προσούτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 375 γραμμάρια φρέσκα νούντλς με αυγά
- 1/2 φλιτζάνια κουκουνάρι καβουρντισμένο
Εκτέλεση
- Προετοιμασία ντομάτας:
- Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τοποθετήστε τις ανάποδα σε μια σχάρα.
- Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
- Ψήστε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Προετοιμασία μείγματος βασιλικού:
- Χτυπήστε στο μπλέντερ το βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο και το ξίδι μέχρι να γίνουν πολτός.
- Προετοιμασία προσούτο:
- Ψήστε το προσούτο στο γκριλ και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό.
- Μαγείρεμα νουντλς:
- Βράστε τα νουντλς σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε τα.
- Τελικές πινελιές και σερβίρισμα:
- Ανακατέψτε τα νουντλς με το μείγμα βασιλικού και μοιράστε τα στα πιάτα.
- Τοποθετήστε από πάνω τις ψητές ντομάτες και το προσούτο.
- Πασπαλίστε με το καβουρντισμένο κουκουνάρι και σερβίρετε.
Notes
Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 450
- Πρωτεΐνες: 15 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 55 γραμμάρια
- Λιπαρά: 20 γραμμάρια
- Κορεσμένα Λιπαρά: 5 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 6 γραμμάρια
- Νάτριο: 600 mg
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Κύριο Πιάτο
- Method: Ψήσιμο
- Cuisine: Κινεζική
Διατροφικά Στοιχεία
- Serving Size: Μερίδα
- Calories: 450
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 gr
- Saturated Fat: 6 gr
- Carbohydrates: 50 gr
- Fiber: 6 gr
- Protein: 15gr
Keywords: νουντλς