Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά: Υγιεινή και Γευστική Συνταγή
Προετοιμασία
10 mins
Ψήσιμο
35 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνουμε κατά γράμμα και η επιτυχία της συνταγής θα είναι σίγουρη. Καλή επιτυχία.
Εκτέλεση
2
Πλένετε καλά τις ντομάτες τις κόβετε οριζόντια στο επάνω μέρος, τις αδειάζετε λίγο με ένα κουταλιές γλυκού (κρατάτε την ψίχα που αδειάσατε) και τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι.
3
Κόβετε τη μελιτζάνα και το κολοκύθι σε μικρά κομμάτια.
4
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το μισό λάδι, το κρεμμύδια, τη μελιτζάνα, το κολοκύθι, λίγο αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρετε λίγο.
5
Προσθέτετε το ρύζι, τα ανακατεύετε και τα βάζετε σε μια λεκάνη.
6
Ρίχνετε λίγη ψίχα ντομάτας τριμμένη, το μαϊντανό και τα ανακατεύετε.
7
Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα και γεμίζετε τις ντομάτες.
8
Τις σκεπάζετε με τα καπάκια τους και τις τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος.
9
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε φέτες, τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τις τοποθετείτε γύρω από τις ντομάτες.
10
Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, την υπόλοιπη ψίχα ντομάτας τριμμένη και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 1/2 ώρα.
11
Αφήνετε λίγο και σερβίρετε.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου