Ντομάτες γεμιστές με ζυμαρικά και σάλτσα πέστο
Προετοιμασία
5 mins
Ψήσιμο
10 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
400
Οι ντομάτες γεμιστές με ζυμαρικά και σάλτσα πέστο είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα, που θα σας εντυπωσιάσει. Τα ζυμαρικά είναι ...
Εκτέλεση
2
Κόβετε μια φέτα από κάθε ντομάτα και αφαιρείτε αρκετή από τη σάρκα της και τους σπόρους.
3
Τις αλατίζετε ελαφρά και τις αναποδογυρίζετε σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν.
4
Ψιλοκόβετε λίγη από τη σάρκα της ντομάτας.
5
Ρίχνετε τα φύλλα βασιλικού με λίγο αλάτι στο μπολ του μικρού μίξερ ή στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε.
6
Κατόπιν προσθέτετε το κουκουνάρι, το σκόρδο και την παρμεζάνα και συνεχίζετε να λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
7
Ρίχνετε σιγά σιγά και το ελαιόλαδο, ενώ συνεχίζετε πάντα να λειτουργείτε τη συσκευή.
8
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε καλά.
9
Τα αναμιγνύετε με τη σάλτσα πέστο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
10
Γεμίζετε τις ντομάτες με τα ζυμαρικά και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου