Ντρέσιγκ με αυγά και αρωματικά χόρτα
Το ντρέσιγκ αυτό είναι μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα που μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα.
Αυτή η δροσερή σαλάτα είναι ιδανική για το καλοκαίρι και αποτελεί ένα ευεργετικό πιάτο για τις ζεστές μέρες. Απολαύστε τον συνδυασμό των αρωματικών χορτών με την φρεσκάδα των αυγών σε αυτήν τη δροσιστική ντρέσιγκ!
- Total Time: 10 mins
- Yield: 6
Υλικά
- 3 σφιχτά αυγά
- 4 κουταλιές σούπας ξύδι
- 1 κουταλιές γλυκού τσαγιού καυτερή μουστάρδα
- 1 ματσάκι ανάμικτα αρωματικά χόρτα εποχής
- 2 κρεμμύδια
- σκόρδο
- 1 αγγουράκι τουρσί
- 1 κουταλιές γλυκού τσαγιού πράσινο ολόκληρο πιπέρι
- 6 κουταλιές σούπας λάδι
- αλάτι
- ρίγανη
- δυόσμο
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τ’ αυγά και τα κόβετε στη μέση.
- Περνάτε τους κρόκους από σήτα, ψιλοκόβετε το ασπράδι.
- Ανακατεύετε τους κρόκους με ξύδι και μουστάρδα και σκόρδο.
- Πλένετε τ’ αρωματικά χόρτα, τα στεγνώνετε και τα κόβετε.
- Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα περνάτε από πρέσα. Κόβετε επίσης τα αγγουράκια τουρσί και το ολόκληρο πιπέρι.
- Προσθέτετε λίγο, λίγο το λάδι στο μείγμα του κρόκου, αλάτι και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Σερβίρετε με όλες τις πράσινες σαλάτες, με κρύο κρέας, με ψάρι ψητό και με θαλασσινά σχάρας και ραντίζετε με ρίγανη και δυόσμο.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 5 mins
- Category: Ορεκτικό
- Method: Ανάμειξη
- Cuisine: Ελληνική
Keywords: Ντρέσιγκ, σαλάτες